Pastasåser

Spenatsås med gorgonzola

Viktor — Mon, 21 Sep 2009 11:04:29 +0000

Tina spenaten i en kastrull. Tillsätt grädde och buljong och låt det koka upp. Dela gorgonzolan i bitar och lägg i lite i taget. Rör ordentligt tills osten har smält.

Smaka av med riven muskotnöt. Servera till nykokt pasta.

Svampgrädde med tagliatelle

Viktor — Fri, 16 Jan 2009 18:47:01 +0000

Koka tagliatelle. Förbered svampgrädden medan pastan kokar.

Skiva svampen och lägg i en stekpanna. Värm den på svag värme och låt det mesta av spadet koka in. Fräs den sen i smör. Tillsätt grädde och mjölk.

Smaka av med salt och svartpeppar. Låt det småkoka ca 10 minuter.

Blanda pastan med svampgrädden. Rör ner den rivna osten och servera genast. Gärna på varma tallrikar eftersom den svalnar snabbt annars.

Ostsås med broccoli

Viktor — Mon, 08 Sep 2008 15:10:34 +0000

Dela broccolin i buketter och koka den lätt i vatten. Häll upp lite av mjölken och vispa ner mjölet. Tillsätt resten av mjölken, olja, timjan och salt. Låt såsen koka upp under omrörning. Lägg i broccolin och den rivna osten. Servera med spaghetti när osten har smält.