Makaronigratäng
- 5-6 pers
- 6 dl makaroner
- Grönsakssås
- 2 gula lökar
1 liten squash
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk olja
400 g krossade tomater
10 cm wakame-alger
1-2 tsk buljongextrakt
1 tsk basilika
2 msk klippt persilja - Ostsås
- 1,2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1,5 msk smör
1-2 krm riven muskot
2 dl riven ost
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
örtsalt
Koka makaronerna under tiden du gör grönsakssÃ¥sen. Hacka löken, pressa vitlöksÂklyftorna, skär squashen i bitar och riv morötterna. Fräs först löken i olja nÃ¥gra minuter. Tillsätt sen övriga grönsaker och lÃ¥t allt fräsa ytterligare nÃ¥gra minuter.
Klipp wakame i lagom stora bitar och tillsätt tillÂsammans med buljongÂextrakt och basilika. LÃ¥t sÃ¥sen koka ihop 10-15 minuter. Rör ner persiljan i sÃ¥sen.
Gör ostsÃ¥sen, börja med att röra ut mjölet med lite av mjölken. Koka upp resten av mjölken och rör ner redningen och smör. SmakÂsätt med muskot och örtsalt. LÃ¥t sÃ¥sen sjuda nÃ¥gra minuter pÃ¥ svag värme. Rör om dÃ¥ och dÃ¥ och tillsätt den rivna osten allra sist.
Lägg hälften av de kokta makaronerna pÃ¥ botten av en smord form. Häll pÃ¥ grönsaksÂÂÂÂsÃ¥sen och fördela resten av makaronerna ovanpÃ¥. Häll till sist pÃ¥ ostÂÂsÃ¥sen. Gratinera 20-25 minuter i 225°.
Kommentarer
Skriv ny kommentar